“된장의 맛과 향, 미생물이 좌우한다”

- 한국식품연구원, 차세대 유전자 분석에 의한 전통된장 내 특정 미생물군이 된장의 향/맛과 관련이 있음을 국내 최초로 확인-

2017.02.27 21:18:09


사이트의 콘텐츠는 저작권의 보호를 받는바 무단전제, 복사, 배포 등을 금합니다. 서울특별시 영등포구 여의도동 44-35 제일빌딩 705호 농어촌경제신문 Tel (02)785-9449 Fax : (02)785-9459 대표자(발행인) : 함석구 |편집인 : 구자숙 copyright 2016 EKRNEWS. All rights reserved