한국식품연구원(원장대행 박동준), 고려대학교(총장 염재호), 세계김치연구소(원장 하재호), 대상주식회사(대표 임정배) 공동 연구팀은 김치유산균 및 전통발효식품 김치의 인플루엔자바이러스 억제효과를 최초로 입증하였다고 밝혔다. 인플루엔자 바이러스는 겨울철에 급성호흡기 질환을 유발하는 바이러스로서 2009년 신종플루 형태로 감기증상 중에서 가장 극심한 전신성 질환으로 대유행 하였으며 조류 인플루엔자(AI)는 인수공통 전염성 독감으로서 2003년, 2013년에 이어 매년 발병이 증가하고 있다. 이들 인플루엔자는 항체가 개발된다 하더라도 지속적인 변이 과정을 거치므로 절대적으로 대응하기는 어려운 실정이다. 한국식품연구원 김인호 박사, 세계김치연구소 최학종 박사, 대상주식회사 류병희 박사 연구팀은 전통발효식품 김치 및 김치유산균을 고려대학교 이일섭 교수 연구팀의 BSL(Biosafety Level) 시설을 갖춘 첨단 바이러스 실험실에 제공하여 김치 및 유산균의 항바이러스 효능과 작용기전을 선도적으로 입증하였다. 연구팀은 김치를 발효과정에 따라 담금직후”“초숙기”“적숙기”“과숙기”로 나누어 제조하고 각각의 시료를 바이러스 감염세포 및 동물에 투여하여 인플루엔자
- 중동 2개국(예멘, 시리아), 아프리카 3개국(케냐, 에티오피아, 우간다) 대상 식량원조 실시 - 농림축산식품부(장관 김영록, 이하 농식품부)는 식량위기가 심각한 중동, 아프리카의 5개국을 대상으로 우리 쌀을 5만톤(460억원 규모)을 활용하여 식량 원조를 실시한다고 밝혔다. 정부는 우리 해외원조의 80%가 인프라 개발 등에 집중되어, 인도적 지원 확대 필요에 따라 우리 쌀을 활용한 식량원조 추진을 결정하고 식량원조협약 가입 등 관련 절차를 추진해 왔다. 식량원조협약은 장기적이고 안정적인 식량원조를 위해 추진하였으며 지난 1.31일 가입서를 UN에 기탁함으로써 절차를 마무리하였다. * 식량원조협약(Food Assistance Convention(FAC), 1968년 7월 발효)은 미국, 일본, EU 등 15개 국가가 회원국으로 가입하여 개도국들을 대상으로 인도적 목적의 식량을 지원하고 있는 국제 협약(회원국들 ‘17년 기준 총 30억 달러 규모 약정 및 이행) 농식품부는 WFP 및 외교부 등 관계부처와 협의를 거쳐 대상국을 결정하였다. 원조대상국은 내전과 무력충돌로 기아에 처해 있는 예멘, 시리아와 가뭄과 인근 국가의 대규모 난민유입으로 식량난을 겪고 있
- 옥수수 수분함량 14%일 때 항산화활성 최대 5.4배 ↑ - 농촌진흥청(청장 라승용)은 겨울철 건강증진과 국내산 옥수수의 소비 촉진을 위해 옥수수차의 효능과 항산화활성을 높이는 옥수수차 만드는 방법을 소개했다. 옥수수차는 피로해소, 소화촉진, 혈당강하, 이뇨작용 등의 효과가 있으며, 특히 페룰산1)성분은 자유라디칼2)제거 효능이 뛰어나 항염증, 항당뇨, 항암, 간보호 등의 효능이 있는 것으로 보고되고 있다. 그동안 옥수수차를 만들기 위한 옥수수 볶음공정의 적정 기준이 마련돼 있지 않았는데, 이번에 개발된 항산화활성이 높은 옥수수차 만드는 방법으로 옥수수 볶음공정에 대한 품질 기준 설정에 도움이 될 것으로 기대된다. 농촌진흥청은 옥수수의 수분함량을 달리해 압력을 제거한 팽화기와 회전형 볶음기로 볶아 차를 만든 결과, 수분함량이 증가함에 따라 항산화물질인 폴리페놀 및 플라보노이드 함량과 항산화활성이 증가하는 것을 확인했다. 옥수수의 최종 수분함량을 9~14%로 조정했을 때, 팽화기를 이용한 경우 수분함량이 높을수록 명도는 낮아지고 적색도·황색도는 높아진 반면, 볶음기를 이용한 경우 명도는 높아지고 적색도·황색도는 낮아졌다. 특히, 수분함량이 14%인 경우 팽
두바이 식품박람회(2018 Gulfood) 참여 - 농협(회장 김병원)이 국산 축산식품의 중동지역 신시장 개척을 위해 적극적인 움직임에 나섰다. 농협은 중동지역의 할랄시장 진출을 위해 2월 18일부터 22일까지 아랍에미레이트(UAE)에서 열리는 2018 두바이 식품박람회(2018 Gulfood)에 참가하여 육가공품과 유제품 등 국내산 축산식품 20여 품목을 홍보했다. 농협은 NH농협무역 및 수출 조합과 함께 축산식품 홍보관을 운영하며 ▲한우육포(장흥축협, 홍천축협) ▲한우장조림(홍천축협) ▲삼계탕(농협목우촌, 수원축협) ▲치즈 및 유제품(서울우유, 임실치즈, 부산우유) 등을 전시·홍보하고 Thomsun Food, Crescent General Trading 등 현지 바이어와의 상담을 진행했다.농협경제지주 김태환 축산경제대표이사는“한류 영향으로 중동에서 한국의 식문화에 대한 관심이 매우 높은데 이번 박람회를 통해 현지 시장 트렌드와 수요자 니즈를 정확하게 조사 분석하여 중동시장 진입을 위한 좋은 기회로서 삼겠다”며 식품박람회 참가의 중요성을 강조하였다. 또한, 농협은 이번‘2018 두바이 식품박람회’외에도 하반기에 열리는 홍콩박람회에 참가하여 우리 축산식품의
- 19일, 농업인 생산 PB제품「OK COOK 거문도 해풍쑥떡」출시농협(회장 김병원) 하나로유통은 19일 농업인이 생산한 가공식품을 활용한 PB제품「OK COOK 거문도 해풍쑥떡」2종을 출시했다. 거문도 해풍쑥떡은 6차산업인증, 전통식품 품질인증을 받은 거문도 해풍쑥 영농조합법인이 생산한 식품으로, 다도해 최남단 거문도에서 해풍을 맞고 자란 쑥을 사용하여 향이 짙고 영양이 풍부하다. 또한, 간편하게 먹을 수 있도록 낱개로 포장하여 아침식사·간식용으로도 인기가 높다. 농협하나로유통 김성광 대표이사는“우수한 제품을 생산하고도 판로확보에 어려움을 겪고 있는 농업인 생산기업을 지원하고, 소비자에게는 농업인이 직접 생산한 우수상품을 접할 기회를 드려『농가소득 5천만원 달성』에 기여하도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
- 농림축산식품부, '18년 농식품모태펀드 운용계획 발표 - 신규조성펀드 농림축산식품부(이하 농식품부)는 2018년 농식품 모태펀드 운용 계획을 발표하였다.금년에는 505억원(정부 300억원, 민간출자 205억원) 규모의 농식품 펀드를 신규 조성하여 농식품경영체에 대한 투자를 확대한다. 농식품벤처펀드(125억원)와 지역특성화펀드(100억원)를 신규로 결성하고, 6차산업 경영체 투자를 위한 특수펀드(6차산업펀드 100억원)와 농식품 일반펀드(180억)도 추가로 조성할 계획이다. 농식품벤처펀드는 스마트팜 등 창업 5년 미만의 경영체에 전액 투자하도록 설계하여, 농식품분야 창업 활성화를 지원한다. 특히, 총 결성금액의 20%이상을 만 39세 이하 청년 창업 기업에 투자하도록 하여 청년 창업 활성화에도 기여할 것으로 기대된다. 농식품부는 향후 5년간 매년 100억원 이상의 농식품 벤처펀드를 추가 조성하여 농식품 창업 투자를 지속적으로 확대할 계획이다. 농식품 모태펀드와 지자체가 공동출자하여 해당 지자체의 농식품 경영체에 투자하는 지역특성화펀드도 신규로 조성된다. 올해 농식품 모태펀드와 경기도가 공동 출자하여 100억원의 펀드*를 결성하여, 경기도 내 유망 농식품
- 삼계탕 수출업체 8개소 추가 등록, 총 19개소로 늘어 - 농림축산식품부(장관 김영록, 이하 ‘농식품부’)와 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 ‘식약처’)는 ‘18.2.9일자로 국내 삼계탕 중국 수출 작업장 8개소를 중국 정부*에 추가 등록하였다고 밝혔다. * 중국 국가인증인가감독관리국(CNCA, Certification and Accreditation Administration of the People’s Republic of China) 이번 등록으로 중국 수출이 가능한 국내 작업장이 기존 11개소에서 총 19개소로 늘어났으며, 이들 작업장에서 생산(도축·가공)된 제품은 바로 수출이 가능하다.농식품부와 식약처는 중국 시장으로 우리 전통식품인 삼계탕 수출을 확대하기 위하여 ‘16.1월부터 신규 수출 희망업체 수요조사, 업계 설명회 및 사전평가 등 절차를 진행하여, ’16.11월 중국 정부에 추가 등록을 신청하였다. 특히, ’17.6월 실시된 중국 정부 실사단의 국내 현지점검에 대응하여, 농식품부와 식약처는 민·관 합동팀을 구성하여 작업장 현장 대응을 적극 지원하는 한편,점검이 완료된 이후에도 한·중 양자면담 등을 통해 조속한 등록을 위해 노력해 왔다
- 농촌진흥청, 감기예방에 좋은 검은콩죽, 들깨조죽, 우유통보리죽 소개 - 일교차가 심한 날씨가 이어지면서 체내 면역력이나 대사능력이 현저히 떨어져 자칫 건강관리에 소홀할 경우 감기에 걸리기 쉬운 때이다. 농촌진흥청(청장 라승용)은 감기를 예방하려면 다양한 영양성분을 함유하고 있는 우리 통곡물1)을 섭취해 면역력을 보강하라고 권한다. 통곡물은 단백질과 비타민, 미네랄 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 밥이나 죽으로 만들어 먹으면 기력회복과 체력증진에 도움을 준다. 비타민과 무기질2)은 면역체계의 활동량을 늘리고 몸의 활력을 높여 항산화 기능을 증진시키고, 식이섬유소는 장내 유익균이 우세한 환경을 만들어 면역력 증가에 도움을 준다. 대표적인 통곡물로는 검정쌀, 검정콩, 보리, 조, 기장, 들깨를 들 수 있는데 이를 활용해 ‘검은콩죽’과 ‘들깨조죽’, ‘우유통보리죽’을 만들어 먹으면 감기 예방에 좋다. 검정쌀과 검정콩은 항산화 물질인 안토시아닌 함량이 많고 기장, 보리는 미네랄 및 무기질이 풍부해 체내 면역력 향상과 원기회복에 도움을 준다. 들깨는 항산화·항바이러스 작용을 하는 로즈마린산을 많이 함유하고 있다. 검은콩죽=검은콩(1컵), 물 8컵, 쌀 1컵,
안녕하세요! 한국식품안전관리인증원 원장 장기윤입니다. 먼저 이 자리를 찾아주신 식품의약품안전처 류영진 처장님! 국회 보건복지위원회 정춘숙 의원님! 영상으로 축하 메시지를 전해주신 국회 보건복지위원회 양승조 위원장님!그리고 직접 소개해 드리지 못한 유관기관 및 각종 단체, 협회, 학계, 언론을 비롯해 HACCP인증업체 등 원근 각지에서 찾아주신 내외귀빈 여러분!설 명절을 앞두고 여러모로 바쁘신 일정 가운데서도 HACCP통합기관 출범 1주년과 청사 개원식을 축하해주시기 위해 참석해주셔서 진심으로 감사드립니다.저도 귀빈 여러분들을 모시고, HACCP청사 개원 기념식과 비전 선포식을 갖게 됨을 무한한 영광으로 생각합니다.앞서 발표한 경과보고에서 보셨던 것처럼, 정확히 1년 전인 2017년 오늘, 식품과 축산물 HACCP이 하나로 통합된 ‘한국식품안전관리인증원’이 첫 발을 내딛었습니다.통합기관이 출범하기까지 근 10년간, HACCP은 식품의 안전성 확보라는 목표는 같았지만 식품과 축산물, 두 개의 기관으로 나뉘어져 닮은 듯 다른 길을 걸어왔습니다.이러한 이원화된 HACCP제도 운영에 따른 고객과 소비자들의 불편을 해소하고 기관 통합운영을 통한 효율성 제고를 바라는 각
- HACCP인증원 부산지원, 지역사회와 함께하는 사랑의 봉사활동에 전 직원 동참 부산 사상구에 위치하고 있는 한국식품안전관리인증원 부산지원의 전 직원들이 설 명절을 앞두고 사랑의 명절음식 나누기에 나서 기쁨을 전해주고 있다. 한국식품안전관리인증원(원장 장기윤, 이하 HACCP인증원) 부산지원은 설을 앞둔 12일(월) 사상구종합사회복지관 부산광역시 사상구청이 건립하여 대한성공회에서 위탁받아 운영하고 있다. 이웃사랑의 사회윤리 실천을 통하여 매년 명절음식나누기 행사 등 다양한 사업을 진행하고 있다.(관장 이윤호)에서 펼치고 있는 ‘명절음식나누기’ 행사에 발 벗고 나서 좋은 반응을 얻었다. 이번 사랑의 명절음식 나누기는 부산지원 개원 1주년을 맞아, 지역민과 함께하는 좋은 일을 찾던 중, 때마침 설 명절을 앞두고 명절음식 포장·배달에 일손과 차량이 필요하다는 것을 사상구로부터 소개받고 적극 나서게 된 것이다. 봉사활동은 오전 10시부터 오후 3시까지 라정한 부산지원장 등 14명의 전 직원과 차량 5대가 함께 했다. 명절음식나누기 행사는 사상구종합사회복지관이 지역내 보호대상가정 50가구에 명절음식과 함께 쌀, 떡, 두부 등 지원물품을 직접 방문하여 전달하는