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식품

명절에 빠질 수 없는 과일, 제대로 고르고 즐기기

- 꼭지 부분 색·모양 살펴 선택…남은 과일은 청, 차로 활용 -

 농촌진흥청(청장 조재호)은 올 설에 출하되는 과일 품질이 지난해 못지않게 좋을 것으로 기대된다며, 맛과 영양이 풍부한 국산 과일 소비를 당부했다.

 

 한국농촌경제연구원은 생산량과 저장량 증가로 설 성수기 사과, 배, 단감 출하량이 지난해보다 각각 2%, 22%, 32% 증가할 것으로 전망했다.*

 * 출처: 한국농촌경제연구원 과일 관측 전망 12월호

 

 제수용, 선물용 과일을 고를 때는 전체적인 모양과 색을 살펴야 한다.

 

 △사과는 향이 은은하고 꼭지가 푸른색이 도는 것이 신선하다. △배는 상처 없이 매끈하며, 열매 전체가 맑고 미세한 검은 균열이 없는 것이 좋다. △감은 꼭지가 깨끗하며 꼭지와 열매 사이에 틈이 없이 붙어있는 것을 고른다. 또한, 만졌을 때 단단한 것이 더 오래 두고 먹을 수 있다.

 

 △청포도(샤인머스켓)는 알이 굵으며 청색보다는 밝은 노란색을 띠는 것이 좋다. 송이는 너무 크지 않고 500~700g 정도 되는 것이 당도가 높다. △만감류는 껍질의 작은 알갱이가 촘촘하고 얇으며 색이 진한 것을 고른다.

 

 △키위는 구매 후 바로 먹으려면 딱딱한 것보다는 약간 말랑한 것을 고른다. 겉의 수분이 빠져 쪼글쪼글한 것, 골드키위의 경우 붉은 멍 자국이 있는 것은 피한다.

 

 한편, 명절에 먹고 남은 과일은 청을 만들어 차로 즐기면 좋다.

 

 항산화물질이 풍부한 사과와 기침, 기관지염 등 호흡기 질환 예방에 좋은 배, 눈 건강에 좋은 감을 얇게 자른 뒤 과일과 설탕을 비슷한 비율로 넣어 2~3일 정도 숙성하면 과일청이 된다.

 

그림입니다. 원본 그림의 이름: 사과청으로_끓인_차3.JPG 원본 그림의 크기: 가로 4104pixel, 세로 2736pixel 사진 찍은 날짜: 2023년 01월 11일 오후 11:40 카메라 제조 업체 : Canon 카메라 모델 : Canon EOS-1D X Mark II 프로그램 이름 : Adobe Photoshop 24.1 (Windows) F-스톱 : 13.0 노출 시간 : 1/160초 ISO 감도 : 200 색 대표 : sRGB 노출 모드 : 수동 프로그램 노출 : 메뉴얼 노출 제어 모드 측광 모드 : 평가 측광 플래시 모드 : 플래시 끔 EXIF 버전 : 0230

 

그림입니다. 원본 그림의 이름: 배청으로_끓인_차.JPG 원본 그림의 크기: 가로 4104pixel, 세로 2736pixel 사진 찍은 날짜: 2023년 01월 11일 오후 11:41 카메라 제조 업체 : Canon 카메라 모델 : Canon EOS-1D X Mark II 프로그램 이름 : Adobe Photoshop 24.1 (Windows) F-스톱 : 13.0 노출 시간 : 1/160초 ISO 감도 : 200 색 대표 : sRGB 노출 모드 : 수동 프로그램 노출 : 메뉴얼 노출 제어 모드 측광 모드 : 평가 측광 플래시 모드 : 플래시 끔 EXIF 버전 : 0230

 

그림입니다. 원본 그림의 이름: 단감청을_곁들인_요구르트3.JPG 원본 그림의 크기: 가로 4104pixel, 세로 2736pixel 사진 찍은 날짜: 2023년 01월 11일 오후 11:32 카메라 제조 업체 : Canon 카메라 모델 : Canon EOS-1D X Mark II 프로그램 이름 : Adobe Photoshop 24.1 (Windows) F-스톱 : 13.0 노출 시간 : 1/160초 ISO 감도 : 200 색 대표 : sRGB 노출 모드 : 수동 프로그램 노출 : 메뉴얼 노출 제어 모드 측광 모드 : 평가 측광 플래시 모드 : 플래시 끔 EXIF 버전 : 0230

 

사과청(사과와 설탕을 1:1로 넣어 만듦)을 활용한 차

배청(배, 도라지, 꿀을 1:1:1로 넣어 만듦)을 활용한 차

단감청(단감과 설탕을 1:1로 넣어 만듦)을 활용한 단감 요구르트

 

 농촌진흥청 국립원예특작과학원 과수과 전지혜 과장은 “올 설에는 농축산물 할인 대전(1.5.~1.25.)*을 통해 국산 신선 과일을 20~30% 저렴하게 구매할 수 있다.”라며 “과일청, 건강 차, 후식 등 다양한 방법으로 과일을 즐기며 맛과 건강 모두 챙기는 명절을 보냈으면 한다.”라고 전했다.

 *온라인은 쇼핑몰 누리집에서 할인쿠폰 발급, 오프라인은 자동 할인(회원가입 시), 전통시장은 할인쿠폰, 온누리상품권 환급행사 등으로 할인 지원(출처: 농림축산식품부)


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