올해 한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금)는 ‘한계 없는 능력, 국산 돼지고기 한돈’의 우수성을 알리고자 총 5회에 걸친 특집 기획기사를 준비했다. “한계 없는 능력으로 증명된 한돈의 진짜 실력”을 메인 테마로 하여, 지난 3편 ‘단백질 함유량 1위’에 이어 이번 4편은 ‘면역력 높이는 영양소 함유’편이다.
(*특집 기획기사 순서는 다음과 같다. ①한돈의 초고속 유통 시스템 ②세계에서 가장 건강한 음식 8위 돼지기름 ③단백질 함유량 1위 ④면역력 높이는 영양소 함유 ⑤행복호르몬을 만드는 트립토판)
# “예전엔 감기 걸려도 하루 이틀이면 지나갔는데, 요즘은 한 번 앓으면 일주일은 가요.” 사무직에 종사하는 43세 정 씨는 작년 겨울, 반복되는 피로감과 잔병치레로 건강에 큰 위기감을 느꼈다. 업무 강도는 높고 야근은 잦은데, 어느 순간부터는 작은 감기에도 쉽게 무너지고 회복도 더뎠다. 이후 식습관을 되돌아본 그는 ‘단백질은 챙기는데 정작 면역에 도움 되는 영양소는 놓치고 있더라’는 생각에, 건강 관리를 위한 식재료를 꼼꼼히 따져 보기 시작했다. 그가 선택한 식탁의 변화 중 하나는 한돈이었다.
■ 감기부터 피로까지… 한돈이 면역력에 좋은 이유
누구에게나 익숙한 고기지만, 알고 보니 면역력에 중요한 영양소들이 꽤 많이 들어 있었다는 사실은 솔직히 의외였다. 한돈은 단순히 단백질 공급원이 아니라, 몸의 방어력을 키워주는 ‘기능성 식재료’에 가깝다.
우선 가장 눈에 띄는 건 비타민 B군이다. 특히 한돈에는 ‘비타민 B1(티아민)’이 풍부하다. 한돈 100g만 섭취해도 하루 권장량의 80% 이상을 충족할 수 있을 정도로 함량이 높다. 티아민은 체내 에너지 생성과 신경 기능 유지에 핵심적인 역할을 하며, 면역세포의 활성을 돕는다.
여기에 비타민 B6, B12까지 더해지면 백혈구 활동이 원활해지고, 감염에 대한 저항력도 높아진다. 이러한 조합은 바이러스나 세균에 대한 저항력을 높이고, 면역의 기본 체력을 단단히 쌓는 기반이 된다. 특히 수면 부족, 스트레스, 불규칙한 생활로 면역이 자주 무너지는 현대인에게는 더더욱 필요한 성분들이다.
한편, 질병관리청에 따르면 2023년 기준 독감, 장염, 호흡기 감염 등 일상적 감염병 발병률이 전년보다 17.5% 증가해, 이는 면역력 관리가 선택이 아닌 필수로 떠오른 시대임을 보여준다.
■ 미량영양소도 풍부한 ‘숨은 챔피언’, 한돈
한돈이 면역력에 좋은 또 하나의 이유는 ‘셀레늄(Se)’과 ‘아연(Zn)’ 같은 미량영양소 때문이다. 여기서 미량영양소는 미량이지만 음식물로 섭취함으로써 생체의 기능이 조정되는 물질로, 이 두 성분은 소량이지만, 면역 기능에서는 ‘주역’이다.
특히, 셀레늄은 항산화 기능을 통해 체내 세포 손상을 막고, 바이러스에 대한 방어력을 키워주는 미네랄이다. 아연은 면역세포의 생성을 촉진하고 상처 회복과 염증 조절에 필수적이다. 한돈 등심 100g에는 하루 권장량의 절반에 가까운 셀레늄이 들어 있어, 단백질과 미량영양소를 동시에 챙기기에 더없이 좋은 식품이다.
비티민 B1부터 셀레늄까지 면역력을 높이는 다양한 영양소를 함유한 한돈은 전국의 ‘한돈인증점’과 한돈 공식 온라인 쇼핑몰 ‘한돈몰’을 통해 손쉽게 만나 볼 수 있다.
한편, 우창윤 서울아산병원 통합내과 교수는 “질 좋은 단백질과 미량영양소가 균형 있게 들어 있는 한돈은 면역식단에 적합한 식재료”라며, “바쁜 일상에서 규칙적인 한돈의 적정량 섭취는 면역 건강에 큰 도움이 된다”고 조언했다.
■ 맛과 영양을 동시에, 한돈이 주는 ‘작은 실천’
우리 몸은 매일 보이지 바이러스, 박테리아, 스트레스, 염증으로부터 전쟁을 치른다. 그 속에서 버텨주는 힘이 바로 ‘면역력’이다. 하지만 그 면역은 하루 이틀에 만들어지는 게 아닌, 작은 실천의 반복, 특히 매일의 식탁에서 만들어진다.
오늘도 한돈 한 점을 먹는 선택은 단지 배를 채우기 위한 일이 아니다. 우리 가족의 건강한 하루를 위한, 가장 맛있는 면역 습관. 그 한 점이 모여 몸을 지키는 가장 든든한 방패가 된다.
한돈자조금 손세희 위원장은 “한돈은 맛뿐 아니라 건강을 위한 현명한 선택이다”며 “과학적으로 입증된 면역력 강화 영양소가 가득한 한돈을 일상 식단에 적극 활용해보시길 바란다”라고 강조했다.
